תפריט מסעדת אלחיר במרכז הכרמל, חיפה

 
סלטים ותבשילי הבית הדרוזי
מרק עדשים 23 ₪
מרק גולש 29 ₪
מרק פוק'עיה 29 ₪
מרק אותנטיהעשוי מגבינה ביתית בטעם חמוץ חריף
קובה 19 ₪
קובה ביתית טבעונית/בשרית, ממולאת בבשר כבש/פטריות, בצל, שקדים ושמן זית
טחינה ביתית משובחת 23 ₪
מתבל - סלט חצילים טבעי 23 ₪
חצילים אפויים בתוספת קוביות פלפל בטעם מעושן
באבא גנוג' 23 ₪
סלט חצילים בטעם מעושן מעורבב עם טחינה
פלאפל 25 ₪
צלחת פלאפל הבית של אלחיר בתוספת טחינה ביתית
תבולה 29 ₪
סלט בורגול, פטרוזיליה, שמן זית, עגבניות, בצל ולימון טרי
לבנה 29 ₪
לבנה ביתית, בתוספת שמן זית וזעתר
במיה (בעונה) 29 ₪
במיה מבושלת בעגבניות, שום, בצל ושמן זית עונתי
סלט עולש חם (בעונה) 29 ₪
עולש מבושל בבצל, שמן זית ולימון
עלי גפן ממולאים 49 ₪
עלי גפן צעירים וחמצימצים שנקטפים בכפר, ממולאים באורז ופשוט נמסים בפה
עלי כרוב ממולאים 49 ₪
עלי כרוב מגולגלים דק-דק ממולאים באורז, בתוספת לימון ובהראת
צ'יפס קטן / גדול 25/17 ₪
תפוחי אדמה המקולפים והמטוגנים במקום
מנת ילדים 39 ₪
שניצל ביתי/שיפוד אחד לבחירה (חזה עוף/כבד/לבבות/פרגית)
 
על האש ועוד
שישליק חזה עוף 49 ₪
שני שיפודים של חזה עוף מושרה במרינדה
כבד עוף/ לבבות עוף 49 ₪
שני שיפודים של כבד/לבבות עוף מהגריל
חומוס עם בשר 49 ₪
חומוס הבית עם בשר כבש ועגל מתובלים
שניצל ביתי 49 ₪
חזה עוף עשוי במקום מצופה בפירורי לחם טבעיים
שישליק פרגיות 65 ₪
שני שיפודי פרגית מהגריל
שישליק כבש צעיר 95 ₪
שני שיפודים של כבש צעיר מהגריל
צלעות כבש צעיר 95 ₪
בשר כבש צעיר משובח בתיבול עדין מהגריל
 
דגים
מושט 69 ₪
מטוגן או בטאבון
דניס 95 ₪
מטוגן או בטאבון
תוספות הכלולות במחיר המנות העיקריות :
סלט ירקות, חומוס, שולבאטה, מג'דרה, סלט כרוב, אורז, פיתות, זיתים וחריף ביתי
מחיר הסלטים לסועד ללא הזמנת מנה עיקרית 30 ₪
טריים יום-יום
 
המיוחדים של אלחיר
ספיחה עם בשר בטאבון )לחמה בעג'ין( 49 ₪
בצק ביתי אפוי עם בשר כבש ועגל טחון בתיבול בהראת
מסחן עם עוף ובצל בטאבון 49 ₪
בצק ביתי אפוי עם רצועות חזה עוף ובצל, סומאק טבעי ובהראת
מק'רודה 65 ₪
קבאב דרוזי מסורתי מהגריל. עשוי מבשר עגל וכבש צעיר, בורגול, בצל קצוץ דק, פפריקה חריפה ותערובת בהראת
סינייה עם טחינה בטאבון 75 ₪
בשר עגל וכבש טרי, עשוי בטאבון עם בורגול וטחינה ביתית חמה
סינייה עם עגבניות בטאבון 75 ₪
בשר עגל וכבש טרי, עשוי בטאבון עם בורגול ורוטב עגבניות ביתי
שיש-ברק 75 ₪
כיסונים ממולאים בבשר כבש ומבושלים בגבינה ביתית חמצמצה
 
אלחיר ללא בשר
פטאייר קישק 65 ₪
מאפה מהתנור עם קישק )גבינה דרוזית מסורתית( סומאק וגרגירי רימון )בעונה(. הגבינה מתובלת בפלפל ירוק טרי, שמן זית ותבלינים
פטאייר זעתר 49 ₪
עלי זעתר טריים מהשדה, בצל קצוץ, שמן זית וגבינה ביתית על בסיס בצק, אפויים בתנור עם גרגירי רימון )בעונה(. מאפה פריך עם שילוב טעמים מעניין
* ניתן להגיש גם ללא גבינה
חומוס עם פטריות 49 ₪
חומוס הבית של אלחיר, בתוספת פטריות חמות, המתובלות בבצל ושמן זית עונתי
פלטת ממולאים 49 ₪
עלי כרוב ועלי גפן צעירים ממולאים באורז ובתבלין בהראת.
סנייה קובת בטאטא בטאבון 75 ₪
תפוחי אדמה מרוסקים, עם בורגול, פטריות ובהראת
 
שתיה קלה
לימונדה טבעית- כוס/קנקן 29/12 ₪
מים מינירלים / סודה 11 ₪
פפסי קולה, פפסי MAX, ענבים, Diet 7Up 12 ₪
בירה שחורה 13 ₪
מיץ טבעי סחוט במקום - תפוז / תפוח עץ / גזר 17 ₪
ניתן לערבב שני פירות יחד
רימון טבעי סחוט (בעונה) 23 ₪
 
שתיה חמה
קפה דרוזי עם הל 10 ₪
תה עם נענע 10 ₪
 
מנות אחרונות
קנאפה ביתית 29 ₪
קנאפה איכותית, עם גבינה מיוחדת העשוייה במקום
מהלבי 19 ₪
עם סירופ מתוק ומי ורדים
ק'ט'איף 29 ₪
בצק ממולא באגוזי מלך, קינמון וסירופ טבעי.
אבטיח/מלון )בעונה( 29 ₪
ניתן לשלב בין הפירות