תפריט מסעדת אלחיר במרכז הכרמל, חיפה

 
 
ניתן להזמין Take Away
 
 
סלטים ותבשילי הבית הדרוזי
מרק פריקה 29 ₪
מאכל דגן העשוי מגרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה , שעוברת קלייה ועישון בתוספת בצל .
מרק פוק'עיה 35 ₪
מרק אותנטי העשוי מגבינה ביתית בטעם חמוץ.
טחינה ביתית משובחת 35 ₪
מתבל - סלט חצילים טבעי 39 ₪
חצילים אפויים בתוספת קוביות פלפל בטעם מעושן.
באבא גנוג' 39 ₪
סלט חצילים בטעם מעושן מעורבב עם טחינה ביתית משובחת.
סלט תבולה 39 ₪
סלט בורגול, פטרוזיליה, שמן זית, עגבניות, בצל ולימון טרי.
לבנה 39 ₪
לבנה ביתית , בתוספת זעתר ושמן זית.
צ'יפס- קטן/גדול 25/35 ₪
תפוחי אדמה המקולפים והמטוגנים במקום.
קובה טבעונית 15 ₪
ממולאת בפטריות,בצל,שקדים ושמן זית בתוספת טחינה ביתית משובחת.
קובה בשר 19 ₪
ממולאת בבשר טלה,בצל,שקדים ושמן זית בתוספת טחינה ביתית משובחת.
פלאפל 29 ₪
צלחת פלאפל ביתית של אלחיר בתוספת טחינה ביתית משובחת.
במיה (בעונה) 39 ₪
במיה מבושלת בעגבניות, שום, בצל ושמן זית עונתי.
סלט עולש חם (בעונה) 39 ₪
עולש מבושל בבצל,שמן זית ולימון.
 
על האש ועוד ...
שישליק חזה עוף 59 ₪
שני שיפודים של חזה עוף מושרה במרינדה.
כבד עוף/ לבבות עוף 59 ₪
שני שיפודים של כבד / לבבות עוף מהגריל.
חומוס עם בשר 59 ₪
חומוס הבית עם בשר כבש ועגל מתובלים,בתוספת שקדים.
שניצל ביתי 59 ₪
חזה עוף עשוי במקום מצופה בפירורי לחם טבעיים.
שישליק פרגית 69 ₪
שני שיפודי פרגית מהגריל.
קבב כבש צעיר 98 ₪
בתוספת בצל.
צלעות כבש צעיר 110 ₪
בשר כבש צעיר משובח בתיבול עדין מהגריל.
מנת ילדים 49 ₪
שניצל ביתי/ שיפוד אחד לפי בחירה : חזה עוף / כבד / לבבות / פרגית .
 
דגים
מנסף אל עריס (מנסף החתן) 149 ₪
פילה דג מבושל עם פריקה (גרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה, שעוברת קלייה ועישון) בתוספת שקדים.
מסחן עם פילה דג ובצל בטאבון 79 ₪
בצק ביתי אפוי עם פילה דג, בצל, סומאק טבעי ובתוספת שקדים
 
המומלצים של אלחיר
ספיחה עם בשר בטאבון (לחמה בעג'ין) 59 ₪
בצק ביתי אפוי עם בשר כבש ועגל טחון , בתוספת שקדים.
מסחן עם עוף ובצל בטאבון 59 ₪
בצק ביתי אפוי עם עם רצועות עוף ובצל, סומאק טבעי , בתוספת שקדים.
מק'רודה 69 ₪
קבאב דרוזי מסורתי מהגריל. עשוי מבשר עגל וכבש צעיר, בורגול, בצל קצוץ דק.
סינייה עם טחינה בטאבון 75 ₪
בשר עגל וכבש טרי, עשוי בטאבון עם בורגול וטחינה ביתית חמה, בתוספת שקדים.
סינייה עם גבינה בטאבון 75 ₪
בשר עגל וכבש טרי, עשוי בטאבון עם בורגול וגבינה ביתית חמצמצה, בתוספת שקדים.
סינייה עם במיה ועגבניות בטאבון (בעונה) 75 ₪
בשר עגל וכבש טרי עשוי בטאבון עם במיה, בתוספת שקדים.
שיש-ברק 98 ₪
כיסונים ממולאים בבשר טלה ומבושלים בגבינה ביתית חמצמצה.
מנסף אל עריס (מנסף החתן) 149 ₪
בשר כבש מבושל עם פריקה (גרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה,שעוברת קלייה ועישון) בתוספת שקדים.
מנסף עוף 98 ₪
בשר עוף מבושל עם פריקה (גרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה, שעוברת קלייה ועישון) בתוספת שקדים .
מקלובה עוף 75 ₪
עוף, חצילים, וכרובית מטוגנים עם עגבניות ופריקה (גרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה, שעוברת קלייה ועישון) בתוספת שקדים.
 
המומלצים ללא בשר
פטאייר קישק בטאבון 65 ₪
בצק ביתי עם קישק (גבינה דרוזית מסורתית) הגבינה מתובלת בפלפל ירוק טרי, בצל קצוץ, שמן זית ותבלינים.
פטאייר זעתר בטאבון 65 ₪
בצק ביתי עם עלי זעתר טריים מהשדה , בצל קצוץ, שמן זית| גבינה ביתית (ניתן להגיש ללא גבינה).
סינייה עם כרובית וטחינה בטאבון 75 ₪
כרובית מטוגנת בתוספת פטריות חמות,המתובלות בבצל ושמן זית עונתי ,טבולה בטחינה ביתית משובחת, בתוספת שקדים.
סינייה עם חצילים בטאבון 75 ₪
חצילים מטוגנים בתוספת פריקה (גרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה, שעוברת קלייה ועישון) רוטב עגבניות ביתי, בתוספת שקדים.
חומוס עם פטריות 59 ₪
חומוס הבית של אלחיר, בתוספת פטריות חמות, מתובלות בבצל ושמן זית עונתי.
מקלובה טבעונית 75 ₪
חצילים וכרובית מטוגנים עם עגבניות , פריקה (גרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה , שעוברת קלייה ועישון) פטריות ושקדים.
עלי גפן ממולאים 59 ₪
עלי גפן צעירים וחמצמצים שנקטפים בכפר , ממולאים באורז בתוספת לימון .
עלי כרוב ממולאים 59 ₪
עלי כרוב מגולגלים דק-דק, ממולאים באורז בתוספת לימון.
 
תוספות הכלולות במחיר המנות העיקריות
סלט ירקות| סלט כרוב| אורז| פיתות| חומוס ביתי עשוי טרי יום יום| זיתים - נקטפים בכפר| חריף ביתי - פלפל חריף ירוק בתוספת שמן זית ולימון|
מגדרה - תבשיל עדשים עם בורגול ובצל .
שולבאטה - תבשיל דרוזי של בורגול עם עגבניות,גרגרי חומוס וקישואים.
 
מחיר הסלטים לסועד ללא הזמנת מנה עיקרית - 40 ש"ח
 
שתייה קלה
לימונה טבעית - כוס/קנקן 13/29 ₪
מים מינרלים / סודה 12 ₪
פפסי קולה , פפסי max , ענבים , Diat 7UP , 7UP , בירה שחורה 13 ₪
מיץ טבעי סחוט במקום 19 ₪
תפוז / תפוח עץ / גזר / עגבניות
רימון טבעי סחוט (בעונה) 23 ₪
 
משקאות חריפים
בירה גולדסטאר בבקבוק 25 ₪
ארק / וויסקי / קוניאק / וודקה 35 ₪
 
יין אדום
קברנה סבניון 29/120 ₪
מרלו 29/120 ₪
היין נשמר במקרר יינות בטמפרטורה המתאימה לסוג היין
 
יין לבן
אמרלד ריזלינג 29/120 ₪
שרדונה 35/135 ₪
היין נשמר במקרר יינות בטמפרטורה המתאימה לסוג היין
 
קינוח של אלחיר
קנאפה גבינה 29 ₪
קנאפה איכותית , עם גבינה מיוחדת וסירופ מפירות העונה הנעשה במקום בתוספת קינמון ופיסטוק חלבי העשויה במקום.
קנאפה תפוח 29 ₪
קנאפה איכותית , עם תפוח עץ ואגוזי המלך וסירופ מפירות העונה הנעשה במקום בתוספת קינמון ופיסטוק חלבי העשויה במקום.
ק'ט'איף 29 ₪
בצק ביתי עם תפוח עץ ואיגוזי המלך וסירופ מפירות העונה הנעשה במקום בתוספת קינמון ופיסטוק חלבי העשויה במקום.
מלבי 20 ₪
עשוי על בסיס חלב בתוספת צנוברים וסירופ מתוק העשוי מפירות העונה.
 
שתייה חמה
תה בריאות 29 ₪
הצמחים נקטפים בכפר טריים יום יום ללא קפאין.
קפה דרוזי עם הל 19 ₪
קפה בעל טעם יחודיי , מריר וחמצמץ שעובר תהליך בישול ארוך מאוד. שותים אותו בעיקר באירועים מיוחדים.